「パップ」「ンシーマ」「フフ」「ウガリ」。南部/東部(たぶん西部も)アフリカの、白くモチっとした主食の呼び名たち。国によって土地によって材料も名前も変わるけど、見た目はほぼ一緒、白くてモチモチモチっとしている。白トウモロコシやイモ、キャッサバだったりのすり潰した粉を、水やミルクで溶かし水分が無くなるまで蒸したもので、これがほんのり甘くて美味しくて、お米のかわりにモリモリ食べれる。カロリーが高いのか、少しの量でお腹いっぱいになって腹持ちもいい。「アフリカの女が横にでかいのは、パップのせいだ」というジンバブエの友人と、「わたしのオシリが大きいのはパップのせいよ」と叫ぶレソトの女友達の証言からしても、すごくパワフルな食べ物だというのはよくわかる。
Posho, nshima, fufu, ugali. Various names for a staple food of Africa. They all look the same, sticky and white, but have different ingredients between nations. Some are made of white corn, potato, or cassava flour mix with water or milk. Once it's steamed and dehydrated, it is sweet and good. Probably because it is high energy food, my stomach get full and stay full for long. A friend of mine from Zimbabue claimed African ladies being too fat because of it and a female friend of mine in Lesotho blamed it for making her butt bigger.
translated by Mizue Kawamura